दिवाली पर डाइटिशियन शिवानी असवाल की स्वस्थ खाने की सलाहें
दिवाली का त्योहार परिवार, दोस्तों और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ मनाने का समय है। यह रोशनी, प्रेम और मिठाई का समय है। लेकिन इस खुशी के मौके पर, हमें अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रखना चाहिए। डाइटिशियन शिवानी असवाल ने इस दिवाली को स्वस्थ तरीके से मनाने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव दिए हैं।
दिवाली को स्वस्थ तरीके से मनाएँ
प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें
दिवाली पर मिठाइयों का सेवन करते समय रिफाइंड चीनी की जगह प्राकृतिक स्वीटनर जैसे गुड़, शहद या खजूर का उपयोग करें। ये न केवल आपकी चीनी की मात्रा को कम करते हैं, बल्कि आयरन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। आप खजूर और मेवे के लड्डू, नारियल की बर्फी या गुड़ से बनी मिठाइयाँ बना सकते हैं। ये स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं।
ध्यानपूर्वक खाएँ
त्यौहारों के दौरान अत्यधिक खाने की आदत पड़ सकती है। इसलिए मात्रा पर नियंत्रण रखें। सीमित मात्रा में मिठाई का आनंद लें। हर निवाले का मज़ा लें और बिना ज़्यादा खाए आनंद महसूस करें। इससे आप अपने सिस्टम को ओवरलोड किए बिना हर स्वाद का आनंद ले सकेंगे।
पाचन में सहायता करें
त्यौहारों पर तैलीय खाद्य पदार्थ खाने से पेट फूल सकता है। पूरे दिन खूब पानी पिएँ और भोजन के बाद सौंफ या अदरक की चाय का आनंद लें। यह पाचन को आसान बनाता है।
हाइड्रेटेड रहें
त्यौहारों के दौरान शरीर में पानी की कमी हो सकती है। इसलिए पूरे दिन खूब पानी पिएँ और पाचन में सहायता के लिए भोजन के बाद अदरक या पुदीना जैसी हर्बल चाय पिएँ।
संतुलन बनाए रखें
अपने दिन की शुरुआत कुछ योग या हल्के व्यायाम से करें ताकि आप खुद को ऊर्जावान महसूस कर सकें और एक स्वस्थ संतुलन बना सकें।
घर पर बनाएं स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ
डाइटिशियन शिवानी असवाल ने घर पर बनने वाली कुछ आसान रेसिपीज़ भी साझा की हैं:
पान लड्डू
सामग्री:
- 1 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 5 पान के पत्ते
- 2 बड़े चम्मच खजूर
- 2 बड़े चम्मच गुलकंद
- 2 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी
- 1 चम्मच सौंफ
- 1 चम्मच इलाइची पाउडर
निर्देश:
- फ़ूड प्रोसेसर में कटे हुए पान के पत्ते और सौंफ मिलाएँ।
- एक बर्तन में नारियल, गुलकंद, खजूर पेस्ट, इलाइची पाउडर और टूटी-फ्रूटी मिलाएँ।
- इसमें पान के पत्तों का मिश्रण मिलाएँ।
- मिश्रण से छोटे लड्डू बनाकर सूखे नारियल में लपेटें।
बेसन बादाम लड्डू
सामग्री:
- 250 ग्राम बेसन
- 50 ग्राम बादाम पाउडर
- 75 ग्राम नारियल की चीनी / गुड़
- 1 चम्मच इलाइची पाउडर
- 100 ग्राम देसी घी
निर्देश:
- एक पैन में घी गरम करें और बेसन को सुनहरा होने तक भूनें।
- बादाम पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- नारियल की चीनी मिलाएँ और छोटे लड्डू बनाकर सजाएँ।
इन लड्डुओं को एक महीने तक स्टोर भी किया जा सकता है I ये पोषण से भरपूर है, मधुमेह वाले लोग भी इन लड्डुओं का आनंद उठा सकते हैं
