सहजन फली: THE SUPERFOOD – Dietician Poonam Aswal
सहजन फली को सुपर फूड भी कहा जाता है। इसे हम कई नामों से जानते हैं जैसे, ड्रमस्टिक, मोरिंगा। यह स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं
आजकल बाजार में सहजन की फलियाँ आसानी से उपलब्ध हैं तोह … क्यों न हम इस मौके का फायदा उठाएं और अपने शरीर को पोषण से भरपूर करें।
सहजन फली में विटामिन C, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
पोषक तत्वों के मामले में अगर हम इसकी तुलना अन्य चीजों से करें तो सहजन फली में दूध से 17 गुना अधिक कैल्शियम, संतरे से 7 गुना अधिक विटामिन C, गाजर से 4 गुना ज़्यादा बीटा कैरोटिन, केले से 15 गुना अधिक पोटेशियम और पालक से 25 गुना से अधिक आयरन होता है।
हल्दी और Green tea की तरह, सहजन एंटीऑक्सीडेंट से भरा होता है जो सूजन को कम करने में मदद करता है।
इसके पत्ते भी पौधों पर आधारित प्रोटीन का एक उत्तम स्रोत हैं, जो क्विनोआ और चिया बीजों के समान यह प्रोटीन का एक अच्छा विकल्प है।फ्लैक्स सीड और चिया सीड की तरह, ही सहजन फाइबर से भरपूर है, जो पाचन और आंतों के स्वास्थ्य में सहायक होता है।
दालचीनी और मेथी की तरह, यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
अगर हम सहजन से होने वाले फायदों के बारे में बात करते हैं तो इसके कुछ प्रमुख लाभ हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है – इसमें मौजूद विटामिन C शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।
- हड्डियों को मजबूत करता है – सहजन की फली में उच्च मात्रा में कैल्शियम और आयरन होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
- पाचन में सुधार – यह फली फाइबर से भरपूर होती है, जिससे कब्ज और पेट की समस्याओं में राहत मिलती है।
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद – इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाते हैं और बालों को मजबूत करते हैं।
- गठिया और जोड़ों के दर्द में राहत – सहजन के बीजों का तेल गठिया और जोड़ों के दर्द में लाभकारी होता है।
आप इसे सब्जी, सूप या दाल में डालकर आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आप इसके पाउडर को स्मूदी या आहार में डालकर दैनिक रूटीन में शामिल कर सकते हैं।
